Food on the table, togetherness, and technique.
Coxinha is an iconic Brazilian snack, known for its soft, crispy dough and flavorful filling. Best enjoyed with some good hot sauce and maybe a cold beer.
As part of Precárias II: Performance Festival, the Coxinha Workshop offers a hands-on experience that combines Brazilian culinary tradition with artistic expression and autobiographical stories by Tita Maravilha.
My mother makes the perfect coxinha — the crispiest in Goiás. She works every day selling these delights. My invitation is to replicate, with me, exactly my mother’s recipe: Telma Moreira Farinha.
Participants learn to make coxinhas as a form of creative expression and celebrate by eating the “art” they made together. The coxinhas give shape to each participant’s creativity. Each one with their own coxinha.
PT
Comida na mesa, convívio e técnica.
A coxinha é um icônico salgado brasileiro, conhecido por sua massa macia, crocante e recheio saboroso. Acompanhada de uma boa pimenta e, talvez, uma cervejinha. Dentro do Precárias II: Festival de Performance, a Oficina de Coxinha oferece uma experiência prática que combina a tradição culinária brasileira com a expressão artística e histórias autobiográficas de Tita Maravilha. A minha mãe faz uma coxinha perfeita. A mais crocante do Goiás. E trabalha, todos os dias, vendendo essas maravilhas. O meu convite é que repliquem, comigo, exatamente a receita da minha mãe: Telma Moreira Farinha. Os participantes aprendem a fazer coxinhas, como forma de expressão criativa, e, celebram comendo a “arte” que fizeram juntes. As coxinhas dão forma à criatividade de cada participante. Cada uma com a sua coxinha.
